Как вырастить, собрать и сохранить свои семена

Многие огородники обратили внимание на то, что семена, полученные с собственного участка, прорастают быстрее, чем те, что куплены в магазине. При этом растения, выращенные из таких семян, дают урожай, сопоставимый по объёму с урожаем, полученным из магазинных семян.

Приобретение семян напоминает игру в рулетку. Нельзя обвинять производителей в нечестности, они следуют установленным стандартам. Также не стоит доверять продавцам, которые утверждают, что семена в белых упаковках хуже, чем в ярких и красочных. Качество семян зависит от климатических условий и состава почвы, а также от специфики выращивания на каждом конкретном участке. Поэтому лучше всего выращивать собственные семена, которые уже приспособлены к нашим условиям.

Трудно ли проращивать семена?

Это не сложно, но необходимо разбираться в законах семеноводства.

От семени до семени: циклы жизни семенных растений.

Огурец, горох, баклажан, фасоль, томат, перец, салат и укроп — это однолетние культуры. Они дают семена в год посева.

Морковь, петрушка, сельдерей, белокочанная капуста, пастернак, свекла и репчатый лук — двулетние растения. В первый год они дают плоды, которые в семеноводстве называются маточниками. Зимой их хранят в подвалах или погребах, а весной высаживают в грунт. К осени они дают семена.

Щавель, лук-батун, лук душистый и ревень — многолетние растения. Они дают семена многократно.

Опыление овощных растений

Все наши овощи можно разделить на три категории: перекрестноопыляемые, самоопыляемые и частично самоопыляемые.

Перекрестноопыляемые

К перекрестноопыляемым культурам относятся морковь, лук репчатый, свекла, капуста, огурец и редис. Для их размножения необходимо, чтобы пыльца одного растения попала на цветки другого. Например, чтобы собрать семена пастернака, нужно посадить рядом пять растений. Если вы хотите получить семена нескольких сортов моркови, то для каждого сорта следует выделить отдельную делянку с пятью маточниками.

В процессе перекрестного опыления важную роль играют пчелы и другие насекомые. Поэтому делянки с маточниками разных сортов рекомендуется располагать в разных частях огорода, причем чем дальше они будут находиться друг от друга, тем лучше. Оптимальным вариантом является выращивание семян только одного сорта.

В семеноводческих хозяйствах севооборот организуют таким образом, чтобы между делянками было расстояние около километра. К моменту цветения они не оставляют черный пар, а позволяют расти бурьяну или высаживают лесополосы.

Самоопыляемые частично

Перец и баклажан частично самоопыляются, поэтому их делянки должны находиться на расстоянии не менее 100 метров друг от друга.

Для маточных растений самоопыляющихся видов, таких как помидоры, салат, фасоль и горох, достаточно расстояния в десять метров между делянками.

Вокруг дачных участков можно встретить множество диких растений, которые являются родственниками наших овощей. Сурепка дикая может опылить репу, а дикий щавель способен передать свои гены культурному. Дикая редька также может скрещиваться с редисом. Поэтому важно скашивать сорняки вокруг участка, чтобы предотвратить их цветение.

Разные сорта капусты могут переопыляться, поэтому их необходимо выращивать отдельно друг от друга. Редис и редька также не должны расти на одной делянке, если планируется сбор семян. Это правило касается и моркови — столовой и кормовой, а также свеклы — столовой и сахарной.

Самоопыляемые

Помидоры могут перекрестно опыляться, однако их цветки устроены так, что самоопыление происходит практически всегда. Например, если на одной грядке растут помидоры сортов Санька и Яблонька России, то семена сохранят свойства и характеристики своих сортов примерно на 90%. Тем не менее, рекомендуется располагать грядки с томатами на некотором расстоянии друг от друга.

Перец и баклажаны самостоятельно опыляют свои семена примерно в половине случаев. Огородники давно заметили, что из семян сладкого перца, растущего рядом с острым, могут вырасти перчики с неожиданными вкусовыми качествами. Многие также знакомы с удивительными кабачками, похожими на патиссоны.

Обратите внимание на посадки маточников у соседей. Если они тоже выращивают семена тех же культур, постарайтесь выяснить, какой сорт они используют. Скорее всего, он будет отличаться от вашего. В таком случае вам придется создать временные укрытия для своих растений. Это могут быть тоннели, подобные тем, что продаются в магазинах для укрытия рассады весной. Во время цветения маточников высокий тоннель послужит изолятором. Оптимальная высота такого тоннеля составляет около 1,5 метров.

Насекомые не смогут проникнуть в такую конструкцию, поэтому опыление придется проводить вручную. Для этого можно использовать кисточку для детского рисования, чтобы переносить пыльцу, подобно пчеле, ранним утром, когда цветы раскроются. Тоннели можно демонтировать после завершения цветения.

Чем маточник похож на пчелиную матку?

Матку обеспечивают маточным молочком, чтобы она могла откладывать большое количество яиц. Для семенных растений важно полноценное питание в первый и второй годы жизни, чтобы получить качественные семена.

Маточные растения не должны испытывать недостаток влаги. Для кочанной капусты критически важен период формирования кочана. У томатов ключевое значение имеет образование плодов. Свекла нуждается в поливе на протяжении всей вегетации. Лук из черного семени требует обильного полива в начале роста, чтобы предотвратить пожелтение тонких кончиков перьев. Во время цветения и созревания семян потребность в воде снижается.

Для обеспечения здоровья семенных растений необходимо проводить профилактические мероприятия. Если обнаруживаются больные растения, их следует удалять, поскольку борьба с инфекцией внутри семени может быть более сложной, чем выращивание здорового маточного растения.

Важно, чтобы на семенных растениях не было вредителей, так как они могут ослабить растения и снизить качество семян. Однако при использовании инсектицидов следует соблюдать осторожность, чтобы не навредить полезным насекомым.

Как вырастить семена однолетних овощных культур

Теперь перейдём от теоретических основ к практическим аспектам: как вырастить качественные семена наиболее популярных овощных культур на собственном участке.

Огурцы

Это перекрестноопыляемое растение предпочитает тепло. Для посева используйте почву с температурой не ниже +18 градусов. Она должна быть легкой, воздушной, питательной и нейтральной по кислотности. На кислой земле семена не дадут хорошего урожая. Чтобы на растении было много женских цветков, маточные растения нужно прищипывать над пятым или шестым листом. Все поврежденные или уродливые плоды следует удалять, оставляя не более пяти, максимально похожих на желаемый сорт.

В средней полосе семенники созревают через 35-40 дней после формирования плодов (не маленьких, предназначенных для маринования, а крупных, перезревших). Их окраска меняется: зелень исчезает, появляются желтые пятна и извилистые трещины, напоминающие работы старых мастеров.

Семенные плоды должны оставаться на растении до тех пор, пока не подсохнет плодоножка. После сбора их следует хранить в теплом и сухом месте еще две недели, пока они не станут мягкими. Только тогда можно приступать к выбору семян.

Разрежьте плоды и извлеките семена вместе с мякотью в небольшую ёмкость. Оставьте их на два дня. По завершении брожения качественные семена осядут на дно. Аккуратно слейте мякоть, промойте семена (лучше всего через сито, чтобы они не уплыли с водой) и высушите на открытом воздухе в сухом и хорошо проветриваемом месте. Если погода влажная, сушите в помещении, регулярно перемешивая.

Народная мудрость
У огурцов есть женские и мужские плоды, которые легко различить на поперечном разрезе. У мужских плодов три семенные камеры, у женских — четыре. Для посадки следует выбирать семена из четырёхкамерных огурцов, но только из верхней половины плода. Это поможет избежать появления пустоцветов и горечи.

Эксперты утверждают, что горечь или преобладание мужских цветов могут быть вызваны резкими перепадами температуры или слишком жарким летом. Однако, даже если это так, стоит ли рисковать? Тем более что горечь характерна для старых сортов.

Из одного плода можно получить около 12 граммов семян, что значительно больше, чем 15 семечек в покупном пакете.

Томаты

Это растение способно к самоопылению. Чтобы получить стандартный урожай, можно обработать рассаду, если она поражена чёрной ножкой. Однако это может снизить количество плодов и ослабить иммунитет растений. Для получения семян растения должны быть абсолютно здоровы. Поэтому важно использовать покупную землю, предварительно обеззаразив её. Семена также необходимо подготовить. Кроме того, следует проводить профилактические мероприятия: опрыскивать маточные растения натуральными средствами, эффективно борющимися с грибковыми заболеваниями, как в кассетах, так и в грунте.

Рассаду следует высаживать на постоянное место только после того, как полностью убедимся в отсутствии заморозков. Не стоит допускать, чтобы маточники сначала пострадали, а потом тратить время и силы на их восстановление.

Растения нужно выращивать в один стебель, а пасынкам не должно быть места. Все силы должны быть направлены на развитие нескольких плодов. Рекомендуется оставлять на стебле четыре кисти. В начале августа следует прищипнуть верхушки растений, чтобы предотвратить трату сил на плоды, которые не успеют вырасти и созреть.

Плоды созревают примерно через 60 дней, но это время может варьироваться в зависимости от сорта и погодных условий. Для получения семян необходимо выбирать самые урожайные растения, наиболее соответствующие сортовому описанию и картинке на пакете.

Помидоры созревают неравномерно, поэтому их собирают через каждые три дня. Однако за один раз следует снимать только те плоды, которые успеют созреть до следующего сбора. Остальные помидоры можно использовать для приготовления салатов со сметаной. Помидоры в молочной спелости можно дозаривать в ящиках.

Не следует ждать, пока томаты станут слишком мягкими, так как это ухудшит качество семян. Для сбора семян нужно разрезать полностью созревшие плоды поперек и выскрести их ложкой, собирая вместе с соком. Семена следует оставить в плошке на сутки, затем промыть и высушить при температуре выше +8 градусов.

Не рекомендуется использовать семена из помидоров, которые были разрезаны для употребления в пищу, даже если они имели особенно приятный вкус.

С одного растения можно получить не более 10 граммов семян, что объясняет их высокую стоимость.

Сладкий перец

Перец — растение, которое частично способно к самоопылению. Если на вашем участке высажен только один сорт перца, то насекомые, такие как пчёлы, могут опылять исключительно цветки этого сорта. Однако, если на участке растут несколько сортов перца, вероятность получения чистосортных семян значительно снижается. Во всём остальном уход за перцем аналогичен уходу за помидорами, за исключением того, что полив перцев требуется более частый.

Независимо от количества плодов, завязавшихся на растении, для получения семян следует оставлять не более двух (на юге — не более четырех) на ветвях первых трех порядков, остальные же плоды нужно собирать в технической зрелости. Сбор урожая необходимо завершить до наступления первых заморозков (не позднее 15 сентября), при этом плоды должны приобрести окраску, соответствующую их сорту. Для семенных плодов установлен минимальный возраст: они должны быть старше 40 дней.

Дозревание перца можно проводить в помещении, но избегать подоконников с прямым солнечным светом. Процесс отбора семян должен быть быстрым, чтобы избежать ухудшения их качества.

С одного растения можно получить примерно 8 граммов семян.

Баклажаны

Это растение способно к частичному самоопылению. То же самое характерно для помидоров и перцев.

На растении рекомендуется оставить только два плода — самые крупные и расположенные внизу. Собирать их следует, когда они достигнут полной зрелости (обычно через 130-170 дней после всходов, в зависимости от сорта). Плоды должны изменить цвет с фиолетового на бурый, желтовато-серый, буро-желтый или коричневый. Также можно определить зрелость, прикоснувшись к семенам — в спелых плодах они всегда твердые.

После сбора плоды нужно дозаривать в течение примерно месяца. Из баклажанов семена извлекать сложнее, чем из помидоров и перцев. Для этого плоды следует аккуратно измельчить, затем замочить в воде (не допускать длительного замачивания) и перетереть через сито, отделив мякоть. Сбраживание недопустимо!

С десяти килограммов плодов можно получить около 200 граммов семян.

Овощной горох

Опыление растения происходит до раскрытия цветка, поэтому семена с одного куста всегда сохраняют чистоту и сортовые качества. Однако не исключено, что среди собранных семян могут оказаться экземпляры другого сорта. Поэтому важно внимательно следить за растениями: убирать те, что имеют цветы необычной окраски, и удалять лущильные сорта в период формирования стручков. Чтобы предотвратить полегание побегов, их следует выращивать на опорах.

Сбор урожая начинают, как только бобы приобретают жёлтый оттенок. Растения, а не отдельные стручки, связывают в снопы и подвешивают в сараях. Для лущения используют мешки, прокатывая их валиком, чтобы не повредить семена. Одно растение может дать до 15 граммов семян.

 Фасоль овощная

Это растение способно к самоопылению. Семена следует высаживать исключительно в прогретую почву, когда минует опасность заморозков.

Если среди низкорослых растений начинают появляться вьющиеся побеги, их необходимо удалить. Также следует избавляться от растений при пожелтении бобов. В остальном уход за культурой аналогичен выращиванию гороха.

С одного растения можно собрать около 20 граммов семян.

Овощные бобы

Когда нижние бобы потемнеют, это сигнал к уборке. Выдергивайте стебли, связывайте их в снопы и оставляйте для дозревания в сарае.

С одного растения можно получить около 40 граммов семян.

Редис

Перекрестноопыляемое растение требует особого подхода к выращиванию. Сначала необходимо вырастить маточные редисы, а затем уже собирать семена.

Процесс выращивания редиса для получения семян мало чем отличается от традиционного выращивания для употребления в пищу. Как только корнеплод раннего сорта достигнет диаметра около 2 сантиметров, а среднераннего – 3 сантиметров, его следует выкопать. Ботву необходимо обрезать, оставив черешки длиной примерно 4 сантиметра и два самых молодых листочка в центре розетки. Затем корнеплоды следует обмакнуть в глиняную болтушку и уложить в коробки или ящики. Хранить их следует в прохладном месте до момента высадки.

Примерно в конце апреля маточные редисы необходимо высадить в грунт. Ямка должна быть достаточно глубокой, чтобы растение могло легко поместиться, а верхушка должна быть присыпана землей на 2 сантиметра. Важно обеспечить регулярный полив. Если на растении начала образовываться стрелка, необходимо провести подкормку фосфорными удобрениями. Также следует защищать растения от крестоцветных блошек, рапсового цветоеда и птиц. Все нестандартные растения необходимо удалять.

Сбор семян следует начинать, когда они приобретут коричневый цвет, а стручки станут светло-желтыми. Весь процесс выращивания, от посева семян до сбора урожая, занимает примерно 170 дней. С одного растения можно получить около 25 граммов семян.

Салат

Растение относится к самоопыляющимся видам. Для получения семян в условиях средней полосы рекомендуется выращивать его через горшечную рассаду (или в кассетах). В открытый грунт растения следует высаживать на расстоянии 30 см друг от друга.

Для профилактики гнилей необходимо проводить регулярные опрыскивания. Когда начинают формироваться кочаны или розетки, следует удалять все нетипичные, больные и растения с преждевременными стрелками. Оставляют только те экземпляры, у которых кочаны плотные или розетки мощные. Если появляются цветочные стебли, необходимо провести выбраковку слаборазвитых семенников.

Если кочаны получились плотными, на их верхушке следует сделать крестообразный надрез. Удаляют все нижние листья, не только пожелтевшие и больные. Стебли рекомендуется подвязать к опорам, чтобы они не упали. Когда соцветия начнут буреть, можно приступать к уборке. Срезанные семенники следует дозаривать и затем сушить в сараях в течение полутора недель.

С одного растения можно получить около 8 граммов семян.

Укроп. Кинза

Вырастить укроп из семян — задача проще некуда. Он часто встречается в огородах как сорняк. Но существует множество сортов этого растения, значительно отличающихся друг от друга.

Современные кустовые сорта укропа имеют укороченные междоузлия и активно формируют боковые побеги, что обеспечивает обильное образование зелени. Для успешного вызревания семян этих сортов требуется температура в диапазоне +25…+29 градусов, поэтому их рекомендуется выращивать в теплых климатических зонах.

Если в вашем огороде растет укроп другого сорта, то собранные с него семена могут не сохранить сортовые характеристики. Это может проявиться в разнице скорости формирования розеток, количестве ароматических веществ и устойчивости к болезням, которых у укропа немало.

Аналогичные особенности характерны и для кинзы.

Если огороднику не важны все нюансы сортовых характеристик, то он может спокойно собирать свои семена, не заботясь о тонкостях – что выросло, то и выросло. В противном случае необходимо внимательно изучить информацию о моркови.

Цветная капуста и брокколи

Перекрестноопыляемые культуры. Все знают, когда можно срезать кочаны капусты для приготовления запеканок и супов. В это же время можно заняться заготовкой головок для получения семян.

Эти растения устроены так, что их кочаны начинают расходиться в разные стороны, но центральная часть долго сохраняет форму. Если погода теплая и влажная, то в этой крепкой серединке могут поселиться вредители и возбудители болезней, такие как слизистый бактериоз. Они не позволят получить качественные семена.

Что делать? Нужно провести операцию. Вырезать центральную часть головки, а также часть боковых побегов, оставив лишь 5-6 нижних. Если головка еще плотная и не начала раскрываться, срезать нижние побеги, а центральную головку оставить. Убрать все некрасивые, уродливые и зеленые листочки, которые выросли внутри головки. Места срезов присыпать толченым углем. Оперативное вмешательство необходимо в любом случае.

Цветение этих капуст длится примерно месяц. Их обязательно нужно подвязывать к кольям. Когда стручки станут светло-желтыми, придет пора уборки. Семенные побеги следует срезать, не трогая кочерыжку, часто в несколько приемов. Срезать их нужно в сухую погоду. Связать побеги в пучки, повесить их в сарай и постелить под них тряпки, чтобы не потерять часть семян.

Одно растение может дать до 50 граммов семян.

Как собрать семена двулетних овощных растений

За один сезон это не сделать — в первый год такие растения дают только маточник, который следует сохранить зимой, чтобы следующим летом он смог дать семена.

Белокочанная капуста

Процесс выращивания и хранения маточников капусты для получения семян включает три ключевых этапа: выращивание маточников, их хранение зимой и последующее выращивание семян.

1. Первый этап — выращивание маточников.

Этот процесс напоминает выращивание капусты для засолки, но с важным отличием: растения должны быть абсолютно здоровыми и крепкими. Они должны быть свободны от повреждений, вызванных насекомыми, слизнями или гусеницами капустной белянки. Здоровые маточники также должны обладать хорошим иммунитетом, чтобы противостоять грибковым заболеваниям зимой, которые могут негативно сказаться на качестве семян. В отличие от кочанов, предназначенных для употребления в пищу, которые можно тщательно очистить, маточники требуют особого ухода, чтобы избежать загрязнения.

2. На втором этапе маточники выкапывают с помощью лопаты или вил, сохраняя корни и кочерыгу.

Нижние старые и пожелтевшие листья удаляют. Важно убрать маточники до наступления первых заморозков, чтобы избежать гибели растений в подвале или развития слизистого бактериоза при последующей высадке в грунт. В подвале поддерживают температуру 0…+1 градус. Перед отправкой на зимовку маточники выдерживают в сарае в течение нескольких дней, чтобы проверить их пригодность и постепенно снизить температуру.

Для хранения маточников используют специальные стеллажи с решетчатыми ячейками, которые позволяют корням быть направленными вниз, а головкам — вверх. Это напоминает условия грядки, но вместо почвы используется воздух. Зимой необходимо регулярно осматривать растения и удалять подпорченные листья.

3. На третьем этапе, весной, за месяц до высадки в грунт, кочерыги готовят.

Из кочана вырезают верхушечную почку и прикапывают подготовленные растения. Перед высадкой корни окунают в глиняную болтушку с добавлением коровяка и гетероауксина. Растения высаживают в грунт, тщательно уплотняя почву вокруг кочерыги и поливая. Для защиты от заморозков и жаркого солнца растения укрывают. Через две недели удаляют черешки и старые листья. Затем растения поливают, подкармливают и защищают от болезней.

Перед цветением кочаны привязывают к кольям. Все побеги, которые не успели раскрыться вовремя, удаляют. Хотя растение является перекрестноопыляемым, кусты необходимо потряхивать в сухую погоду. Семена созревают примерно через два месяца. Сбор урожая осуществляется так же, как и при выращивании цветной капусты.

С одного растения можно получить около 50 граммов семян.

Столовая морковь, петрушка, сельдерей, пастернак и свёкла

Перекрестноопыляемые растения в первый год образуют розетку листьев и маточник, а на второй год выпускают сильноветвистый стебель с семенами.

Весной свеклу, морковь, петрушку и пастернак сеют на грядки, а сельдерей выращивают через рассаду. Корнеплоды убирают до наступления холодов. Маточники моркови, подвергшиеся заморозкам (ниже -3 градусов), при хранении погибают. Оптимальная температура для уборки — от +4 до +5 градусов. Рекомендуемый вес моркови составляет 120 граммов, а свеклы — 250 граммов. Однако и мелкие корнеплоды (штеклинги) весом более 30 граммов также подходят для использования.

Ботву обрезают конусообразно, оставляя черешки длиной не более 1,5 сантиметров. В подвале должна поддерживаться температура от 0 до +2 градусов. Маточники для хранения можно пересыпать песком.

Маточники высаживают в хорошо прогретую почву ранней весной или подращивают в теплицах или теплых грядках, прикапывая. Уход за посадками стандартный: своевременная прополка, подкормка, полив и рыхление. Удаление сорняков обязательно, так как их семена трудно отделить от семян овощных культур.

Сигнал к началу уборки моркови и петрушки — побурение зонтиков; у сельдерея семена становятся фиолетовыми; у свеклы 40% клубочков должны приобрести бурый оттенок. Все работы проводят утром, срезанные зонтики связывают в снопики и дозаривают в сарае. Обычно срезку выполняют 2-3 раза.

Один маточник моркови дает 25 граммов семян, петрушки — 30 граммов, сельдерея — 25 граммов, свеклы — 50 граммов.

Репчатый лук

Для получения семян требуется трёхлетний цикл: сначала из семян выращивают севок, затем из севка — маточник, и только на третий год собирают семена. Этот процесс требует значительных усилий, так как необходимо тщательно защищать растения от вредителей и болезней на протяжении всех трёх лет. В отличие от этого, однолетний лук на семена можно вырастить за два года.

Семенники следует убирать при появлении первых лопнувших коробочек. Зонтики нужно срезать вместе со стрелкой длиной 20 сантиметров и связывать в снопики. Затем снопики развешивают в сараях, подстелив под них мешковину.

Как сохранить семена

Собранные, отсортированные и высушенные семена можно разложить по холщовым мешочкам. На каждый мешочек нужно прикрепить бирку с указанием культуры, сорта и года сбора. Затем семена следует сложить в коробку и убрать в прохладное помещение, например, в холодную кладовку, где они будут храниться до весны. Это традиционный метод.

Среди современных способов хранения семян есть метод, предложенный Уили. Для этого нужно поместить семена в стеклянную банку. Сверху на семена следует положить кусочек ткани, пропитанной сухим молоком, так чтобы вес семян и молока был одинаковым. Банку необходимо закрыть и хранить в холодильнике или морозильной камере.

Независимо от выбранного способа хранения, перед посадкой семена обязательно нужно обработать.

В заключение

Многие производители семян и оригинаторы воспринимают выращивание семян на собственных участках как увлекательное занятие, сродни работе селекционеров. И они в чём-то правы, ведь получить качественный сортовой материал — задача не из лёгких. Однако именно таким образом возникли любимые многими народные сорта овощей. Например, помидоры Бийская роза и Бычье сердце, огурцы Муромские и Нежинские — все эти сорта были выведены именно таким способом.

Даже если у огородников нет возможности применять все методы селекции, они всё равно могут использовать аналитическую селекцию и массовый отбор. Пусть из собранных семян не вырастут растения с абсолютно одинаковыми характеристиками, пусть будет расщепление признаков. Пусть из плодов гибридов иногда вырастают слабые растения или те, которые подвержены заболеваниям, — это тоже часть процесса.

Главное, что семеноводство на участке — это интересное занятие. И кто знает, может быть, вам тоже повезёт! Не такие уж и редкие случаи, когда из простых семян вырастают настоящие шедевры.

Начинать стоит с выращивания семян самоопыляемых культур, таких как помидоры, горох и салат. Это позволит вам освоить основы и не потерять интерес к процессу.

А вы собираете собственные семена? Поделитесь своим опытом и результатами!